Receta Saludable: Ensalada de Lentejas

ensalada de lentejas

Consejo

Una receta tan sencilla y nutritiva como saludable.

Necesitas 1kg de lentejas; si son de bote, enjuágalas con agua, escúrrelas y ponlas en una ensaladera. Si usas lentejas frescas, déjalas una noche en remojo y guísalas al día siguiente durante 15 minutos. Escúrrelas bien y ponlas en una ensaladera. Añade verduras a tu gusto -tomates, pimientos rojos y verdes, cebolla- picadas muy finas. Pica un poquito de menta fresca y sazona con sal, vinagre y aceite de oliva.

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